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Les rouleaux de jambon aux poireaux

  

Par Paloma le 15 juil 2009 à 13:04 • Dans Bien être et forme • Cuisine

Salutations à toutes les cuisinières en herbe!

Aujourd’hui je vais vous faire part d’une nouvelle recette au goût savoureux, il s’agit de la recette des rouleaux de jambon aux poireaux.

Niveau de difficulté: 2/5

Temps: 30 minutes.

Poireaux

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 4 poireaux de taille moyenne.
  • 25g de beurre.
  • 30g de farine.
  • ¼ L de lait.
  • 50g de fromage râpé.
  • Sel, poivre.

jambon

Recette:

Coupez les poireaux afin de n’en garder que la partie blanche puis lavez les soigneusement avant de les faire cuire dans de l’eau salée durant 15 minutes. Enfin, égouttez les.

Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et faites cuire environ 1 minute.

Mettez la casserole hors du feu et rajoutez très progressivement le lait en remuant. Poursuivez la cuisson, tout en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe selon votre envie.

Ajoutez un peu de fromage et salez et poivrez la sauce à votre goût.

Enveloppez chaque blanc de poireau dans une tranche de jambon puis disposez les dans le plat. Nappez votre préparation avec la sauce et rajoutez le fromage restant par dessus avant de mettre au four.

Mettez le four au thermostat 6. Si vous le désirez vous pouvez laisser le plat jusqu’à ce que le fromage fonde ou jusqu’à ce qu’il dore.

Béchamel

Idées plus:

La préparation de la sauce à base de beurre, de farine et de lait est la partie la plus délicate à réaliser de la recette.

Si vous souhaitez simplifier cette partie il est possible d’acheter des petites briques de béchamel toutes faites ou des préparations à bases de poudre.

Les poireaux que vous achetez ne vous seront utiles que pour leur blanc dans cette recette.

Il peut être financièrement judicieux de comparer le prix de ces quatre poireaux entiers avec celui des barquettes vendues au rayon fruit et légumes et qui ne contiennent que les blancs visés.

Enfin, les rouleaux de jambon aux poireaux sont de nature à caler un estomac. Si vous en doutez vous pouvez néanmoins les accompagner avec du riz, aliment au goût neutre qui se mariera parfaitement avec la sauce que vous aurez préparée.

Nous arrivons à la fin de cette recette qui, je l’espère, vous satisfera. Je vous invite à faire part de vos appréciations, critiques ou améliorations à Secret de filles par le biais de vos commentaires.

A propos de la bloggueuse • Paloma

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